四张餐椅、吃剩的碗盘，桌面上菜碟基本“光盘”，两位服务员正准备收拾餐桌……

　　9月15日中午12:20分许，杭州市直某单位在市民中心第三食堂的公务接待餐刚结束一会儿，市纪委监委制止餐饮浪费专项督查组来到公务接待包厢暗访，检查了解相关情况。

　　近来，杭州市纪委监委把监督节约粮食、坚决制止餐饮浪费作为纠治“四风”重要方面，纳入监督检查、巡视巡察重要内容，督促相关职能部门切实履行工作职责，严查上有政策、下有对策，不担当、不作为等形式主义、官僚主义问题。

　　走出包厢，记者发现，在食堂公共区域还安置了提倡节约粮食、制止餐饮浪费的提示牌和电子屏。据了解，该市机关事务局在驻市府办纪检监察组的建议下，在市民中心公共区域增设相关宣传标语、宣传图片100多处。

　　当天中午1点刚过，督查组赶到西湖区机关食堂进行暗访。

　　“选择更多样了，做到光盘不浪费！”在西湖区机关食堂，大家为窗口推出的“小份菜”“定制菜”点赞，就餐时按需适量取餐，能更好控制“舌尖上的浪费”。

　　为了减少食材浪费，食堂工作人员想了不少节约的小招数，比如当天剩余的白米饭，用于第二天早餐制作蛋炒饭，尽量物尽其用。

　　“我们一方面建立晚餐申报制度，根据就餐人数控制备餐数量；还有剩余的，就提供给需要的值夜班人员当夜宵，或者进行再利用，既保障了大家正常的用餐需求，也丰富了食物品种。”西湖区机关食堂工作人员说。

　　督查组到达暗访最后一站的市商旅集团时，一年一度的集团中式烹饪技能大赛接近尾声。与往年不同的是，今年在集团纪委的建议下，评分标准里特别加入“节约”这个得分项。提倡参赛作品不使用高档原材料，参赛选手在创作过程中，食材综合利用率高的可以获得更高分数。在奖项设置上，大赛还特意设立了“知味集约奖”。

　　“以往的烹饪比赛都是将作品做得尽善尽美，色香味俱全，这次比赛特别设立‘节约’这个特殊得分项，很好提醒我们餐饮从业人员注意节约食材。”获得首次“知味集约奖”的黄龙饭店大厨谢景兵感慨。

　　检查中，督查组也发现少数食堂餐厨垃圾中仍然有大块的米饭、完整的包子；商务活动用餐还有菜量偏多等问题，现场向相关部门一一反馈，提出合理化意见建议，并叮嘱相关负责人切实履行职责，抓紧落实完善。

　　“群众看党员，党员看干部。我们立足职能职责，认真督严格查，推动党员领导干部在厉行节约、制止餐饮浪费上发挥带头作用。”参加督查的杭州市纪委监委第三监督检查室副主任蒋瑾说。（通讯员 杭州市纪委监委 缪鑫鑫 设计 张寒）